根据2025年的最新信息，福建省确实有多所高职院校开设了电子竞技运动与管理专业。下面的表格为你整理了具体的学校名单，方便你快速了解和对比。

| 学校名称 | 专业名称 | 学历层次 |

| :--

| 三明医学科技职业学院 | 电子竞技运动与管理 | 专科（高职） |

| 泉州华光职业学院 | 电子竞技运动与管理 | 专科（高职） |

| 福州软件职业技术学院 | 电子竞技运动与管理 | 专科（高职） |

| 厦门安防科技职业学院 | 电子竞技运动与管理 | 专科（高职） |

部分院校简介

为了帮助你更好地选择，下面是其中两所学校的额外信息：

拓展信息与建议

除了上述明确的专科院校，网络上提及的其他一些学校也可能通过电竞社团、短期培训或相关专业（如游戏设计）等方式涉足电竞领域。如果你的目标是系统的学历教育，建议优先考虑表格中的四所院校。

希望这些信息能对你有所帮助！如果你对某所学校的课程设置、录取分数或者校园环境有更具体的问题，我很乐意为你进一步查找。